Freu dich aufs Kochen.Fissler



ZEIT UND ENERGIE SPAREN

Das Grundprinzip des Schnellkochens ist schnell erklärt: In einem fest verschlossenen Topf wird unter Druck bei Temperaturen zwischen ca. 109 und 116 °C gegart. Der im Topfinneren entstehende Überdruck setzt den Siedepunkt des Wassers herauf, die Garzeiten verkürzen sich um bis zu 70 %. Unser Garzeitenfinder zeigt das Sparpotenzial für einzelne Gerichte und Zutaten. Im roten Balken sehen Sie die Kochzeiten in unseren Schnellkochtöpfen, im grauen Balken die Kochzeiten in herkömmlichen Töpfen.


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Liste, sortiert:
Oberbegriff
Alphabetisch
Garzeit
Erläuterung:
07minGarzeit in Minuten
Darstellung der Garzeiten im Vergleich (rot = Schnellkochtopf; grau = herkömmlicher Topf)
I IIEmpfohlene Garstufe
DBGaren mit Einsatz empfehlenswert
01min description
01
01
    
Fisch/Meeresfrüchte (1000 g)
07minAal
20
07
03minFischragout
10
03-04
05minForelle (blau)
15
5
07minHeilbutt
15
07
07minKabeljau
20
07
07minRotbarsch/Goldbarsch
20
07
07minSchellfisch
20
07
04minScholle (Filet)
10
04
07minSeelachs (Filet)
20
07
04minSeezunge
08
04
Geflügel
15minEnte: Brust/Keule
50
15
30minGans: Brust/Keule
90
30
15minHähnchen: Brust/Keule
45
15
20minPute: Brust/Keule
60
20
Wild (500 g)
15minFasan
35
15-25
15minHasenbraten/Kaninchen
60-70
15
10minHasenkeulen
40-50
10
25minHirschbraten
100
25
15minHirschrouladen, -gulasch
60-90
15-20
12minRebhuhn/Wachtel
30
12-15
20minRehbraten
90
20
20minRehkeule
80-100
20-25
15minRehrücken
60-70
15
25minWildschweinbraten
60-75
25
15minWildschweingulasch
20-25
15-20
Lamm (500 g)
20minBraten
50-60
20-25
10minRagout
40-50
10-15
Schweinefleisch (500 g)
30minEisbein/Schweinshaxe
90-120
30-40
05minHackklößchen
15-20
05
10minKasseler Rippchen
20-30
10-12
30minSchinken
110-130
30-35
35minSchweinebraten
60-75
35
20minSchweinefilet
80-100
20-25
10minSchweinepfeffer, -gulasch
20-25
10-15
Rindfleisch (500 g)
20minBeinscheiben
60-90
20
15minGulasch
45-60
15-20
20minKalbsbraten
60-75
20-30
10minKalbsgulasch, -filet
30-40
10-15
20minKalbsnierenbraten
60-70
20-30
15minRouladen, Filetbraten
45-60
15-20
30minSauer-, Lendenbraten
100-160
30-40
40minTafelspitz
100-150
40-45
Frischgemüse (500 g)
03minAuberginen (Stücke)
10-12
03-04
10minBlumenkohl (ganz)
30-45
10-15
03minBlumenkohl/Brokkoli (Röschen)
10-15
03-04
04minFenchel (halbiert)
20-30
04-06
06minKastanien (geschält)
45-50
06-12
05minKohlrabi (Stücke)
20-40
05-08
08minKohlrouladen
30-40
08-10
05minKürbis
20-40
05-08
05minMaiskolben
15
05
05minMischgemüse
10-15
05-06
04minMöhren/Karotten
10-15
04-06
08minPaprikaschote (gefüllt)
30-35
08-10
01minPaprikaschoten
03-06
01-02
02minPoree/Lauch
15-20
02-04
05minRosenkohl
15-20
04-05
15minRote Beete (ganz)
60-90
15-20
04minRotkohl/Blaukraut
15-20
04-05
08minSauerkraut
30-40
08-10
40minSchwarzwurzeln (ganz)
100-150
40-45
02minSellerie (Stücke)
08-12
02-03
06minSpargel (ganz)
30-40
06-09
01minSpinat/Mangold
05-07
01-02
01minTomaten (ganz)
05-08
01-02
03minWeißkohl
15-20
03-05
03minWirsing
15-20
03-05
02minZucchini
08-12
02-03
03minZuckererbsen (in der Schale)
20-25
03-05
05minZwiebeln
15
05
Beilagen
06minHefeklöße/Dampfnudeln
30
06
02minKnödel
08-10
02-06
05minMais (Polenta)
15-20
05-06
08minNaturreis
25
08-09
08minPellkartoffeln (je nach Größe)
20-30
08-12
06minRisotto
20
06-09
06minSalzkartoffeln
15-20
06-08
10minServiettenkloß
45-50
10-15
06minWeißer Reis
20
06-08
Suppen und Eintöpfe (1L)
20minErbsensuppe
90-120
20-25
10minFischsuppe/Brühe
20-30
10-15
08minGemüsebrühe
30-60
08-10
04minGemüsesuppe
30-45
04-08
15minGulaschsuppe
45-60
15-20
40minHühnersuppe
80-90
40-45
06minKartoffelsuppe
25-30
06-08
30minKnochenbrühe
75-80
30-35
15minLinsensuppe
60-90
15-20
25minOchsenschwanzsuppe
90
25
20minPot-au-feu
60-90
20-25
08minReis-Fleisch-Eintopf
35-45
08-10
35minRindfleischsuppe
120-180
35-40
05minTomatensuppe
20-25
05-06
30minWildsuppe
80-90
30-35
Hülsenfrüchte (400 g)
12minErbsen (nicht vorgeweicht)
60-75
12-15
10minLinsen (nicht vorgeweicht)
30-40
10-15
03minWeiße Bohnen (gekeimt)
20-30
03-05
20minWeiße Bohnen (nicht vorgeweicht)
120
20
Getreide (vorgeweicht))
06minBuchweizen (nicht nachquellen)
20-30
06-07
08minDinkel
25-35
08-09
08minGerste
25-35
08-09
08minGrünkern
25-35
08-09
08minHafer
25-35
08-09
06minHirse (nicht nachquellen)
20-30
06-07
08minRoggen
25-35
08-09
08minWeizen
25-35
08-09
Sonstiges
08minDörrobst (nicht vorgeweicht)
25
08-10
15minMilchreis
30
15
12minSaft/Gelee
30-60
12-25
15minWasserbad-Pudding (große Form)
60-100
15-25
06minWasserbad-Pudding (kleine Form)
25-40
06-08