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Fast Food bekommt eine Verjüngungskur

Fast Food bekommt eine Verjüngungskur

Erinnern Sie sich, als die gesünderen Angebote in Restaurants – ein Burger ohne Brötchen oder gedämpfter Fisch und Gemüse ohne Sauce – nur am Ende der Speisekarte zu finden waren, versteckt wie ein schmutziges Geheimnis? An einigen Orten –...
Finanzielle Kennzahlen für Restaurantunternehmen

Finanzielle Kennzahlen für Restaurantunternehmen

Ein Restaurant misst den Erfolg in vielerlei Hinsicht: Mit Lob von Kunden, Bewertungen von lokalen Medien und Gegenbesuchen von zufriedenen Kunden. Aber wenn das Geschäft Bestand haben soll, braucht es auch einige harte Zahlen. Es gibt mindestens sieben Kreditkarte...